『たこ梅』のスタッフ日記
「関東煮(おでん)」と「たこ甘露煮」と「酒」にかこまれたスタッフのつぶやき
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自家製「さえずり」
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「たこ梅」では、自家製の「さえずり」にこだわって、一週間かけて生の「鯨の舌」からおでん用の「さえずり」を仕込んでいます。
今月は「さえずり」をご奉仕させていただいていますが、好評のため、新たに仕込みをしました。写真は仕上がった「さえずり」で、今から串にさすところです。いい「さえずり」は、真っ白で見ていても、本当にきれいなものです。
これからも、これ以上の「さえずり」をご提供できるように毎日がんばります!!


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