『たこ梅』のスタッフ日記
「関東煮(おでん)」と「たこ甘露煮」と「酒」にかこまれたスタッフのつぶやき
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梅酒造り
毎年、この時期、梅酒を漬けています。
和歌山より、南高梅がとどいたので、今年も梅酒造りです。
梅のへたを一つずつ取り除いてから、水洗いとアクぬき。
水気をしっかり切ってから、広口瓶にいれて漬けます。
本年も焼酎と清酒の二種類の梅酒を漬けました。
一年ほどすれば、美味しい梅酒ができますので、関東煮(おでん)屋「たこ梅」のお店でお召し上がりいただけることと思います。
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