『たこ梅』のスタッフ日記
「関東煮(おでん)」と「たこ甘露煮」と「酒」にかこまれたスタッフのつぶやき
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蛸吊り棒
c3ab75a1.jpgおでん屋「たこ梅」の名物「たこ甘露煮」ですが、大釜でたきあげた後に「蛸吊り棒」なる棒に蛸を引っかけて粗熱をとっていきます。 この蛸吊り棒、だいぶ傷んできたので、新しくつくりました。 新年からは、新しい蛸吊り棒で、「たこ甘露煮」を仕上げていきます。
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