『たこ梅』のスタッフ日記
「関東煮(おでん)」と「たこ甘露煮」と「酒」にかこまれたスタッフのつぶやき
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「椎茸」の関東煮・おでん始めます
63e2c7b4.jpgもう秋も終わりですが、気温が下がってきて椎茸がおいしくなってきます。
それで、ようやく、肉厚のどんこ椎茸の関東煮(おでん)を始められます。
椎茸の旨味と出汁のうまみの相乗効果で、ついつい箸のすすむ関東煮です。

椎茸は、分厚い方が美味しいですから。
出汁もタップリ吸いますし。
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