『たこ梅』のスタッフ日記
「関東煮(おでん)」と「たこ甘露煮」と「酒」にかこまれたスタッフのつぶやき
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加藤さん、きょうも、ありがとう!
やっぱり、今日も、早朝から、、、

今晩、お店に出すの「鯨すぎねぎ袋」をかっこよく、キレイにつくってくれているのは、いっつもニコニコの加藤さん。

katosan.jpg
鯨すじねぎ袋をつくってる加藤さん
  ↑
写真を撮ってるので、ちょっと、照れてはにかんでます!(かわいいですね!)

薄揚げをスパッときって、スジとネギをポンッ!、キュキュッと結わいてできあがり!!

みてると簡単そうですが、やってみると、加藤さんみたいにリズムよくスピーディーにはできません!

きょうも、ありがとうございます! >加藤さん
ロールキャベツを巻く戸川さん
毎日、早朝から関東煮のタネの仕込み作業は始まります。

いつもロールキャベツを同じ大きさで同じ形にきれいに巻いてくれるのは、ベテランの戸川さん。

戸川さんがロールキャベツを巻いています
ロールキャベツを巻く戸川さん

以前は服飾関係のお仕事をされていて、とっても、手先が器用なんです。

見ている間に、くるくるポンとロールキャベツができあがってゆきます。

今日も、おいしいロールキャベツが鍋にぷかぷか浮かびます。

ありがとーーー > 戸川さん
超珍味!「蛸の子甘露煮」です!!
うちの店、たこ甘露煮が名物ですが、その蛸は真蛸を使ってます。

真蛸の卵って知ってます?

↓↓↓こんなんです 生の蛸の卵↓↓↓
生の蛸の子(卵)

大きさはいろいろあるんですが、テニスボールよりも二回りくらい小さいくらいが美味しい食べ頃です。
(甘露煮にするばあいですけど、、、)

これを秘伝の技術と出汁でたきあげると、ねっとりとしたチーズのような舌触りで、濃厚な味わいがクセになる「蛸の子甘露煮」ができあがります!!

たきあがったのは、お店のホームページを参照してください!
→ たきあがった蛸の子甘露煮はココをクリック(PC)
→ たきあがった蛸の子甘露煮はココをクリック(携帯)

ちなみに、これ、わたしの大好物です!(小さい頃から大好きです by てっちゃん)

今日から、こいつをお客様におとどけします!!
ソフトバンクもつながった、、、、、のか?
たこ梅は、本店・北店・分店・東店と4店舗あります。

このうち、本店・東店は、ドコモ、AU、ソフトバンクと全ての携帯電話がつながります。

ですが、JR大阪駅の高架下にあたる北店と分店は、ソフトバンクが入りません。

この春、ソフトバンクがフェムトセルという装置を無償で貸し出すという話をきき、スグに申し込んだのが6月4日の話、、、

どういう仕組みかというと、お店の固定電話にADSLでインターネットをつなぎ、そこにフェムトセルというアンテナをつなぎます。
そうすると、ソフトバンクの携帯電話の電波はお店の中にあるフェムトセル(アンテナ)を経由してつながるようになるという仕組みのようです。

フェムトセルのモデム

で、今日、北店と分店にソフトバンクから届きました!!

と思ってあけると、モデムが入っていて、アンテナ(フェムトセルとういそうです)は、インターネット開通確認後、送るとのこと。

まだ、こんのんかい!! とおもって、よくよむと、「お届けまで1ヶ月程度おまちいただく場合があります」という一文が、、、、

申し込んで丸2ヶ月、さらに1ヶ月??? もうちょっと、はよならんのん??? >ソフトバンクさん

ソフトバンクをお使いのお客様!

秋風がさわやかにそよぐ頃には、ソフトバンクの携帯電話が、北店でも、分店でも使えるようになりそうです、、、
生ビール、美味しくなかったら、交換だぁーっ!!
8月は、たこ梅では「旨い生ビール強化月間」として、めっちゃ、旨い樽生ビールを出します!

そう、もし、
生ビールが美味しくなかったら、「交換」します!!

詳しくは、公式サイトの「旨い生ビール強化月間」のページをご覧下さい。

で、きょうは、たこ梅 本店にアサヒビールの今岡さんが、講習に来てくださいました!!

アサヒビール講習 in 本店
手前が今岡さん、奥が和本さんです!(撮影 by 和田さん)

山崎店長、和田さん、和本さん、私も、アサヒビールさんの「樽生講習」は、何度となく受けています。

じゃあ、きょうは、何で来てくださったかというと、特においしい生ビールの入れ方の極意の伝授のためにおいで下さったんですね!!

ちょっとした入れ方で、まったく別のビールができあがってしまいます、、、
経験すると、びっくりです。 ホント、、、

こういう練習を重ねて、明日から、本当に旨い!生ビールをどんどんいれます!!

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